Kína: Evolúció a termelők és a fogyasztók terén
Kína világvezető paradicsom termelő. Népessége folyamatosan növekszik és egyre inkább tudatában van a zöldségek egészségre gyakorolt jótékony hatásainak, így az ország az utóbbi évtizedben 50%-kal növelte termelését. A kínai termelők új fajtákat és technikákat is használnak, amelynek eredményeképpen ma már jobb terméshozamot és magasabb bevételt tudnak elérni. Ennek egyik példája a fólia alagutak és üvegházak alkalmazása, ami egyre elterjedtebb, egész évben lehetővé téve a paradicsom termesztést.
Ezen technológiai evolúcióval egyidejűleg, Kínában jelentős változások zajlanak le a fogyasztói oldalon is, amelyek újabb kihívások elé állítják a termelőket. A gyors urbanizáció miatt a paradicsom most hosszabb megengedett tárolási idővel kell, hogy rendelkezzen, hiszen nagyobb távolságokon szállítják őket a városokig. Az ország lakossága leginkább főzéshez használ paradicsomot, így aztán a kissé puha, egységes alakú és színű paradicsomokat keresik. A forgalmazók és kereskedők számára azonban a paradicsom feszessége a fő. Így a termelők különböző igényeket kell, hogy kielégítsenek. Ugyanakkor szigorúbb szabályozásoknak kell megfelelniük a megengedett növéynvédőszer maradékszint tekintetében.
„Mivel egyre több fogyasztó keres biztonságos, jó minőségű élelmiszert, a termesztők azokat a paradicsomfajtákat választják előszeretettel, amelyek megfelelnek a feszesség, a forma és szín elvárásainak, ugyanakkor ellenállók a hengeresférgekkel és egyéb megbetegedésekkel szemben, így kevesebb növényvédőszerre van szükség”, magyarázta Wu Cunshan, a Syngenta Kína paradicsom portfolió menedzsere. „Ezt a termesztői inputot gyorsan magas hozamú és kiváló minőségű ajánlattá alakítottuk, aminek köszönhetően jó lesz a piaci részesedésünk.”
Európa: Átláthatóság és innováció a termelők szolgálatában
A spanyol Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium szerint a 2011-es paradicsom termelés 3.883.200 tonnányi volt. A szám lenyűgöző, ám 2010-hez képest 11%-os csökkenés! „Az átlagár csökkenése nagy hatással volt a teljes termelésre, és az E.coli kitörése Németországban szintén negatívan hatott a tavaly tavasszal-nyáron aratandó terményekre,” mondja Rafael Salinas, a Syngenta ibériai paradicsom portfolió menedzsere. „Ennek következtében a termelők úgy döntöttek, hogy csökkentik veszteségeiket és kivágják a terményt.”
Miközben Spanyolországot különösen sújtotta a probléma és jelentősen csökkent a termelés és a vetésterület az utóbbi években, Európai egyéb vezető paradicsom termelő országai is küzdenek a zuhanó árakkal, a növekvő termelési költségekkel, és a keményebb nemzetközi versennyel.
„A termesztőknek különböző fajtáik és termelési költségeik vannak, és a különbségek nehezen láthatók, amikor a termény már elérte a kereskedelmi csatornát,” mondja Vincent Olivon, aki Franciaország Nantes-i régiójában termel paradicsomot. „Remélem sikerül a fogyasztókat megfelelően informálnunk termelési módszereinkről, biológiai megoldásainkról a kártevő irtás terén, ízben, stb.”
A jövedelmezőség és átláthatóság növelése érdekében a termelők és az értéklánc többi résztvevője számára egyaránt, a Syngenta új üzleti modelleket alkalmaz. „A spanyolországi Almeriában működő Syngenta Termelő Rendszer (Syngenta Growing System) remek példája annak, hogy hogyan lehet egyszerre megfelelni a jövedelmezőség, biztonság és nyomonkövethetőség kívánalmainak”, mondja Andrea Luca Launeck (Vegetables Solanacea Portfolio Manager EAME). „12 hektáron alkalmaztuk integrált termesztő protokollunkat az olyan prémium minőségű paradicsomfajtákon, mint a Landolino, Angelle és a Kumato, miközben termelési tanúsítványokat adtunk mind az élelmiszerlánc, mind az érintett kiskereskedő felé. Hatalmas siker volt!”